Toto je väčší problém ako dvojaká kvalita potravín–podvody s označovaním ovocia a zeleniny

Známy potravinový kritik Patrick Linhart odhalil nový škandál. Po kauze so zeleninovými vekslákmi si tentokrát posvietil na „prebaľovne” zeleniny. O čo ide?

20.2.2018 o 21:53 | Karma článku: 5,54 | Prečítané:  1542x | Diskusia: 4 príspevky

Čo je to dextróza a načo sa pridáva do potravín?

Viacerí si možno pod slovom dextróza predstavia zdraviu škodlivú prídavnú látku. Opak je však pravdou. Pod pojmom dextróza sa skrýva jednoduchý cukor, ktorý vzniká pri fotosyntéze: 6 CO2 + 6 H2O + hν → C6H12O6 + 6…

13.2.2018 o 12:15 | Karma článku: 2,92 | Prečítané:  730x | Diskusia: 7 príspevkov

Matečnej dvojaká kvalita potravín: marketing alebo realita?

Téma dvojakej kvality potravín na Slovensku je určite zaujímavá a treba sa jej venovať. Je to však to, čo našich poľnohospodárov a potravinárov naozaj trápi?

5.2.2018 o 13:38 | Karma článku: 4,66 | Prečítané:  760x | Diskusia: 12 príspevkov

Chcete jesť kvalitnejšie mäso zo zahraničia? To určite!

Predstavte si situáciu, že máte reštauráciu v blízkosti hraníc a radi teda využijete možnosť do zahraničia zájsť na nákup. Niekedy je to pre lepšiu cenu, inokedy pre lepšiu kvalitu. 

30.1.2018 o 14:08 | Karma článku: 3,72 | Prečítané:  1269x | Diskusia: 3 príspevky

Toto sa stane, keď pri kúpe šunky nečítate etiketu

Každý sa teší na veľkonočné sviatky a najmä na šťavnatú varenú šunku s chrenom. Už menej poteší to prekvapenie, keď vám pri varení zostanú v hrnci kusy mäsa. Na vine je zlý výber mäsa. Prečo je jedna šunka lepšia…

23.1.2018 o 14:05 | Karma článku: 6,54 | Prečítané:  2417x | Diskusia: 2 príspevky

Sledujete pri kúpe šunky podiel mäsa? Chyba

Už sme aj zabudli, že nedávno sme mali sviatky pokoja a rodinnej pohody a ani sa nenazdáme, na dvere zaklope Veľká noc. A čo k tomuto obdobiu neodmysliteľne patrí? Predsa šunka a šalát. Ale pozor, nie je šunka ako…

16.1.2018 o 13:10 | Karma článku: 10,83 | Prečítané:  5410x | Diskusia: 29 príspevkov

Nevzdávajte to. Zmena na Slovensku sa blíži!

Inšpiráciu na napísanie tohto blogu som dostal vďaka telefonátu od mojej známej. Zrejme chápete, že pre jej ochranu ju nebudem menovať.

9.1.2018 o 11:58 | Karma článku: 7,45 | Prečítané:  2072x | Diskusia: 8 príspevkov

Pozor, aký med kupujete

K Vianociam neodmysliteľne patrí aj vianočné pečenie a varenie. A ktorý slovenský produkt nemôže chýbať počas vianočných sviatkov? No predsa med. V dnešnom blogu sa dočítate aj to, ako rozoznáte pravý med od…

19.12.2017 o 13:19 | Karma článku: 6,71 | Prečítané:  2119x | Diskusia: 9 príspevkov

Recept na bolesť hlavy? Pite kvalitný alkohol!

Vstávam po prehýrenej noci. Bolesť hlavy, žalúdočná nevoľnosť, celková vyčerpanosť. Akiste poznáte „ranný výsledok“po nadmernom pití alkoholu. 

12.12.2017 o 12:27 | Karma článku: 5,79 | Prečítané:  1898x | Diskusia: 10 príspevkov

Kedy môže výrobca použiť označenia nízkoenergetický alebo s nízkym obsahom tuku?

„Nízkoenergetický“, „s nízkym obsahom tuku“, s „vysokým obsahom vlákniny“. Tieto nápisy na obaloch potravín majú aj svoju legislatívny oporu. V tomto blogu si o nich povieme viac.  

5.12.2017 o 11:01 | Karma článku: 2,38 | Prečítané:  317x | Diskusia: 0 príspevkov

Mal by pomáhať v otázkach hygieny, namiesto toho pokutuje

Keď sa trocha zamyslíte, určite si spomeniete na nejaký štátny úrad alebo odbor, ktorý slúži len na vyberanie pokút. V mojom prípade, keďže sa venujem potravinárstvu ide o odbor hygieny výživy. V čom spočíva jeho…

28.11.2017 o 14:10 | Karma článku: 10,20 | Prečítané:  12844x | Diskusia: 2 príspevky

Neschopnosť alebo zámerné naťahovanie času Úradom verejného zdravotníctva?

Poznáte účelovú štátnu šikanu? Ja s ňou začínam mať celkom slušné skúsenosti. O čo ide? Viac sa dočítate v mojom blogu.

21.11.2017 o 14:16 | Karma článku: 10,25 | Prečítané:  11521x | Diskusia: 0 príspevkov

Fajčiť? Radšej inhalovať!

Nefajčiari určite privítali zákon o ochrane nefajčiarov z roku 2004. Aj ja osobne ako nefajčiar som sa tejto novele veľmi potešil. Dá sa však zdravo tento zákon obísť?

15.11.2017 o 11:34 | Karma článku: 2,52 | Prečítané:  638x | Diskusia: 2 príspevky

Kvóty na cukor

Poďme sa venovať cukru. Nie tomu, ktorý si kupuje každý z nás bežne v obchode. . Drvivá väčšina vyrobeného cukru neputuje na priamu spotrebu zákazníkom, ale pridáva sa napríklad do potravín a nápojov.  

7.11.2017 o 13:40 | Karma článku: 3,91 | Prečítané:  577x | Diskusia: 5 príspevkov

Zlé, zlé éčka?

Hľadáme ich napísané malým písmom na obale potravín. Najmä mamy, ktoré chcú deťom dávať to najlepšie po nich pátrajú veľmi starostlivo. Čo však skutočne o „éčkach“ vieme?

31.10.2017 o 12:40 | Karma článku: 4,07 | Prečítané:  525x | Diskusia: 2 príspevky

Aký je rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby?

Viete, aký je rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby a prečo je dôležité ovládať tieto pojmy? Ak nie, tak tento blog je práve pre vás.

24.10.2017 o 19:31 | Karma článku: 4,10 | Prečítané:  1039x | Diskusia: 2 príspevky

Pozor, čo kupujete na trhovisku!

Radi chodíte na trhovisko a nakupujete ovocie a zeleninu s predstavou, že pochádza zo záhradky slovenských pestovateľov? Ak áno, tento blog je určený práve pre vás.

17.10.2017 o 11:23 | Karma článku: 11,03 | Prečítané:  10451x | Diskusia: 26 príspevkov

Poznáte Anugu?

Ak nepoznáte tento pojem, nič si z toho nerobte, pred pár dňami som bol na tom rovnako. Pre potravinárov a gastronómov je však tento názov určite dobre známy.

10.10.2017 o 16:52 | Karma článku: 3,46 | Prečítané:  442x | Diskusia: 2 príspevky

Pozemkové úpravy vlastníkom pôdy pomôžu, ale...

Slovné spojenie pozemkové úpravy ste už asi niekedy počuli. Veľa by vám vedeli o nich rozprávať vaši starí rodičia, ktorí žijú na vidieku. Ak ich práve nechcete kvôli tomu kontaktovať, prečítajte si tento blog.  

3.10.2017 o 11:29 | Karma článku: 4,70 | Prečítané:  763x | Diskusia: 7 príspevkov

Prečo zdraželo maslo?

„Maslová kríza“ sa dotkla väčšiny z nás. Cena masla stúpla rekordne vysoko. A viete, prečo takáto situácia vôbec nastala? 

26.9.2017 o 12:15 | Karma článku: 6,82 | Prečítané:  2232x | Diskusia: 15 príspevkov

Nasledujúce


Už ste čítali?