reklama

Ako predávať syr bez zbytočných komplikácií?

Ste malým chovateľom kôz, kráv alebo oviec? Vyrábate z mlieka kvalitný syr podľa starých a osvedčených receptúr, ktorý následne rozdávate rodine a príbuzným?

Písmo: A- | A+
Diskusia  (10)

Ak áno a radi by ste ho aj predávali, no nemáte na potrebnú ,,hygienickú” investíciu, mám pre vás jeden nápad.

Ak by ste takto vyrobený syr chceli predávať ľuďom, musíte spĺňať prísne hygienické kritériá, ktoré už len z legislatívnej stránky stoja veľa eur. A k tomu prirátajte technologickú či stavebnú investíciu, ktorú je potrebné vykonať na splnenie noriem a tiež uspokojenie úradníkov.

Vieme, že na syr sa nevzťahuje predaj z dvora, ako som písal v jednom z mojich predošlých blogov. Preto by musela byť vaša prevádzka zaregistrovaná na všetkých príslušných úradoch a musela by spĺňať všetky spomínané podmienky.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hovoríte si načo? Veď váš syr robíte už roky a jedia ho celé generácie bez akýchkoľvek problémov.Dokonca by sa dalo povedať, že toto je originál Bio syr, keďže sa vaše kozy či ovce pasú len na tráve. Vy by ste však v prípade legálneho predaja museli spĺňať pri výrobe prísne hygienické kritéria, aké majú veľké mliekarne...

Áno, súhlasím, je to nezmysel, a preto som sa inšpiroval starším príbehom o Čechovi, ktorý nezmyselnosť hygienických nariadení obišiel jednoduchým trikom. Svoj syr začal predávať ako krmivo pre zvieratá.

To by na Slovensku mohol byť problém, keďže aj krmivá musia spĺňať určité kritériá, a preto by bola cesta k ,,legálnemu“ predaju ešte rafinovanejšia. Predávať váš syr trebárs ako jed na potkany. Áno, je to pritiahnuté za vlasy, no ľudia, ktorí váš výrobok poznajú, si ho radi kúpia a vy môžete veselo predávať. Bez akýchkoľvek moderných hygienických opatrení, ktoré stoja nemalé peniaze.

Miroslav Žiak

Miroslav Žiak

Bloger 
  • Počet článkov:  122
  •  | 
  • Páči sa:  157x

Mladý človek, ktorému nie je ľahostajný osud našej krajiny, expert na potravinárstvo SaS a futbalový rozhodca, ktorý vyštudoval Bezpečnosť a kontrolu potravín na Slovenskej Poľnohospodárskej Univerzite v Nitre. Taktiež župný poslanec TSK a poslanec NRSR. Kontaktovať ma môžete: miroslav.ziak@sas.sk Mobil: 0907 536 155 Zoznam autorových rubrík:  Nezaradené

Prémioví blogeri

Adam Valček

Adam Valček

14 článkov
Jiří Ščobák

Jiří Ščobák

752 článkov
Post Bellum SK

Post Bellum SK

74 článkov
Martina Hilbertová

Martina Hilbertová

49 článkov
Juraj Hipš

Juraj Hipš

12 článkov
Milota Sidorová

Milota Sidorová

5 článkov
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu