reklama

Zákazník má právo vedieť, či je jeho pokrm z polotovaru

Predstavte si, že prídete do svojej obľúbenej reštaurácie a objednáte si vyprážaný syr s hranolkami. Samozrejme, očakávate, že jedlo bude pripravené z čerstvých surovín, no nie vždy sa tak aj stane.

Písmo: A- | A+
Diskusia  (6)

Určite nechcem obviňovať slovenských prevádzkovateľov reštaurácií či kuchárov z úmyselného ,,polotovarového“ varenia. Problém je však niekde inde. V odporúčaní našich kontrolórov.

Pri mojich potulkách Slovenskom a debatách s prevádzkovateľmi zariadení spoločného stravovania som sa niekoľkokrát stretol s ich sťažovaním sa na kontrolórov, ktorí ochotne odporúčajú pre bezproblémové kontroly pripravovať pokrmy z polotovarov.

Z toho mi vyplýva, že mentálny svet niektorých našich úradníkov je vzdialený stovky kilometrov od západných trendov. Napríklad vo Francúzsku v roku 2014 prijali zákon, ktorým prikazujú reštauráciám na jedálnom lístku uvádzať pôvod jedla. Inými slovami, zákazník sa dozvie, či je dané jedlo vyrobené podomácky alebo je pripravované z kúpených polotovarov.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o byrokratické zaťaženie, no pre zlepšenie slovenskej gastronómie a kvality jedál by tento krok bol neporovnateľne prijateľnejší v porovnaní s inými nariadeniami. Preto by som navrhol zmenu 2 za 1, čo znamená, že by nasledovalo zrušenie 2 zbytočných príkazov a zavedenie jedného zlepšenia pre zákazníka.

Mimochodom, poznáte aj vy zákony či nariadenia, ktoré komplikujú život prevádzkovateľom zariadení spoločného stravovania alebo sú len nástroj na vymáhanie pokút? Podeľte sa s nimi o ne v diskusii. 

Miroslav Žiak

Miroslav Žiak

Bloger 
  • Počet článkov:  122
  •  | 
  • Páči sa:  157x

Mladý človek, ktorému nie je ľahostajný osud našej krajiny, expert na potravinárstvo SaS a futbalový rozhodca, ktorý vyštudoval Bezpečnosť a kontrolu potravín na Slovenskej Poľnohospodárskej Univerzite v Nitre. Taktiež župný poslanec TSK a poslanec NRSR. Kontaktovať ma môžete: miroslav.ziak@sas.sk Mobil: 0907 536 155 Zoznam autorových rubrík:  Nezaradené

Prémioví blogeri

Monika Nagyova

Monika Nagyova

295 článkov
Juraj Hipš

Juraj Hipš

12 článkov
Adam Valček

Adam Valček

14 článkov
Lucia Šicková

Lucia Šicková

4 články
Post Bellum SK

Post Bellum SK

74 článkov
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu