Urobili sme malý krok pre ľudstvo, ale veľký krok pre naše reštaurácie

Autor: Miroslav Žiak | 23.10.2018 o 16:33 | Karma článku: 0,00 | Prečítané:  723x

Prečo také nadšenie? Podarilo sa nám niečo, čo bolo takmer desať rokov nepredstaviteľné. Od vstupu Slovenskej republiky do Európskej únie potrebuje každá reštaurácia systém HACCP zakomponovaný v Správnej výrobnej praxi. Áno, schvá

Ide o rozsiahly dokument ( v našom prípade 172 strán vrátane formulárov), ktorý potrebujú mať všetky zariadenia verejného stravovania (reštaurácie, stánky a pod.) spolu s prevádzkovým poriadkom na uvedenie zariadenia do prevádzky.

Doterajší stav bol taký, že existovala len jediná takáto príručka – 10 rokov a teda jej autor mal istý monopol. Nám sa po dlhoročnej práci a hodinách konzultácií s odborníkmi, ale aj samotnými hygienikmi podarilo vypracovať a následne aj schváliť modernú príručku.

Síce ide o malý krok k zjednodušeniu práce prevádzkovateľov a majiteľov reštaurácií, ale o to cennejší. Dokázali sme, že aj z opozície vieme prakticky pomáhame ľuďom šetriť peniaze a najmä ich čas. V našej novej verzii príručky sa stačí registrovať a stiahnutú príručku môžete ihneď používať. Nie je treba vypisovať  a zaškrtávať žiadne dotazníky. Jednoducho si ju zodpovední ľudia naštudujú a jednotlivé práce a úkony zaznamenajú do priloženého formulára.

Na aktuálnej príručke pracoval 2 roky tím 6 odborníkov. Veľká vďaka patrí aj recenzentom, a to vysokoškolským profesorom v oblasti potravinárstva – profesorovi Jozefovi Golianovi zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre a profesorovi Ľubomírovi Valíkovi zo Slovenskej technickej univerzity v Nitre. Samozrejme, najväčšie poďakovanie patrí zamestnancom z Úradu verejného zdravotníctva, s ktorými  sme nakoniec našli spoločnú reč a vďaka ich pripomienkamsme vytvorili aktuálne a moderné dielo.

Príručku si môžete stiahnuť na webovej stránke sas.sk alebo priamo cez priložený link.

 

Link na získanie príručky:

https://docs.google.com/forms/d/1psQPZLAysB4Tf9HXUkih4ZNeO7yOEko6MsRDLx6lM6k/viewform?edit_requested=true

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Kočnerove výpovede nesedia. Klamal o zmenkách súdu alebo polícii?

Kočnera vypočúvali pre vraždu advokáta Ernesta Valka.

DOMOV

Polícia zatkla Šajgala z kauzy vraždy Jána Kubašiaka

Odsúdeného podnikateľa zatkli v okrese Rimavská Sobota.

Píše Marek Maďarič

Upratovačka nevycestovala, minister zostal (píše Marek Maďarič)

Ak potreboval garancie, mal si ich pýtať aj od Marčeka.


Už ste čítali?