Miroslav Žiak

Recept na bolesť hlavy? Pite kvalitný alkohol!

Vstávam po prehýrenej noci. Bolesť hlavy, žalúdočná nevoľnosť, celková vyčerpanosť. Akiste poznáte „ranný výsledok“po nadmernom pití alkoholu. 

12.12.2017 o 12:27 | Karma článku: 4,80 | Prečítané:  1491x | Diskusia: 10 príspevkov
Miroslav Žiak

Kedy môže výrobca použiť označenia nízkoenergetický alebo s nízkym obsahom tuku?

„Nízkoenergetický“, „s nízkym obsahom tuku“, s „vysokým obsahom vlákniny“. Tieto nápisy na obaloch potravín majú aj svoju legislatívny oporu. V tomto blogu si o nich povieme viac.  

5.12.2017 o 11:01 | Karma článku: 2,65 | Prečítané:  245x | Diskusia: 0 príspevkov
Miroslav Žiak

Mal by pomáhať v otázkach hygieny, namiesto toho pokutuje

Keď sa trocha zamyslíte, určite si spomeniete na nejaký štátny úrad alebo odbor, ktorý slúži len na vyberanie pokút. V mojom prípade, keďže sa venujem potravinárstvu ide o odbor hygieny výživy. V čom spočíva jeho…

28.11.2017 o 14:10 | Karma článku: 10,20 | Prečítané:  12718x | Diskusia: 2 príspevky
Miroslav Žiak

Neschopnosť alebo zámerné naťahovanie času Úradom verejného zdravotníctva?

Poznáte účelovú štátnu šikanu? Ja s ňou začínam mať celkom slušné skúsenosti. O čo ide? Viac sa dočítate v mojom blogu.

21.11.2017 o 14:16 | Karma článku: 10,24 | Prečítané:  11470x | Diskusia: 0 príspevkov
Miroslav Žiak

Fajčiť? Radšej inhalovať!

Nefajčiari určite privítali zákon o ochrane nefajčiarov z roku 2004. Aj ja osobne ako nefajčiar som sa tejto novele veľmi potešil. Dá sa však zdravo tento zákon obísť?

15.11.2017 o 11:34 | Karma článku: 2,49 | Prečítané:  586x | Diskusia: 2 príspevky
Miroslav Žiak

Kvóty na cukor

Poďme sa venovať cukru. Nie tomu, ktorý si kupuje každý z nás bežne v obchode. . Drvivá väčšina vyrobeného cukru neputuje na priamu spotrebu zákazníkom, ale pridáva sa napríklad do potravín a nápojov.  

7.11.2017 o 13:40 | Karma článku: 3,95 | Prečítané:  535x | Diskusia: 5 príspevkov
Miroslav Žiak

Zlé, zlé éčka?

Hľadáme ich napísané malým písmom na obale potravín. Najmä mamy, ktoré chcú deťom dávať to najlepšie po nich pátrajú veľmi starostlivo. Čo však skutočne o „éčkach“ vieme?

31.10.2017 o 12:40 | Karma článku: 4,10 | Prečítané:  485x | Diskusia: 2 príspevky
Miroslav Žiak

Aký je rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby?

Viete, aký je rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby a prečo je dôležité ovládať tieto pojmy? Ak nie, tak tento blog je práve pre vás.

24.10.2017 o 19:31 | Karma článku: 4,09 | Prečítané:  988x | Diskusia: 2 príspevky
Miroslav Žiak

Pozor, čo kupujete na trhovisku!

Radi chodíte na trhovisko a nakupujete ovocie a zeleninu s predstavou, že pochádza zo záhradky slovenských pestovateľov? Ak áno, tento blog je určený práve pre vás.

17.10.2017 o 11:23 | Karma článku: 11,03 | Prečítané:  10399x | Diskusia: 26 príspevkov
Miroslav Žiak

Poznáte Anugu?

Ak nepoznáte tento pojem, nič si z toho nerobte, pred pár dňami som bol na tom rovnako. Pre potravinárov a gastronómov je však tento názov určite dobre známy.

10.10.2017 o 16:52 | Karma článku: 3,48 | Prečítané:  407x | Diskusia: 2 príspevky
Miroslav Žiak

Pozemkové úpravy vlastníkom pôdy pomôžu, ale...

Slovné spojenie pozemkové úpravy ste už asi niekedy počuli. Veľa by vám vedeli o nich rozprávať vaši starí rodičia, ktorí žijú na vidieku. Ak ich práve nechcete kvôli tomu kontaktovať, prečítajte si tento blog.  

3.10.2017 o 11:29 | Karma článku: 4,70 | Prečítané:  734x | Diskusia: 7 príspevkov
Miroslav Žiak

Prečo zdraželo maslo?

„Maslová kríza“ sa dotkla väčšiny z nás. Cena masla stúpla rekordne vysoko. A viete, prečo takáto situácia vôbec nastala? 

26.9.2017 o 12:15 | Karma článku: 6,82 | Prečítané:  2170x | Diskusia: 15 príspevkov
Miroslav Žiak

Neuveríte, koľko peňazí získalo Slovensko z poľnohospodárskych dotácií

Poľnohospodárske dotácie. Ako sú rozdelené a na akých základoch fungujú? V tomto blogu sa dozviete viac.

19.9.2017 o 12:34 | Karma článku: 10,30 | Prečítané:  12343x | Diskusia: 11 príspevkov
Miroslav Žiak

Na čo je krupiérovi hygienické minimum?

Privyrábali ste si ako čašník v herni alebo v kaviarni bez výdaja jedla? Určite ste sa potom stretli s pojmom hygienické minimum. Nie je to lacná záležitosť a navyše niektoré profesie ju považujú za zbytočnosť. 

13.9.2017 o 9:10 | Karma článku: 2,83 | Prečítané:  796x | Diskusia: 1 príspevok
Miroslav Žiak

Čísla, čísla, čísla

Na čo sa pozriete ako na prvé, keď si v reštaurácii alebo kaviarni otvoríte menu? Niekto hľadá špeciality, Iný ide po cene. Ďalší je zvedavý na to, čo majú ponuku aj pre ľudí s alergiami. Ďalší chce zas veľké porcie…

5.9.2017 o 12:00 | Karma článku: 4,15 | Prečítané:  480x | Diskusia: 0 príspevkov
Miroslav Žiak

Zákazník má právo vedieť, či je jeho pokrm z polotovaru

Predstavte si, že prídete do svojej obľúbenej reštaurácie a objednáte si vyprážaný syr s hranolkami. Samozrejme, očakávate, že jedlo bude pripravené z čerstvých surovín, no nie vždy sa tak aj stane.

22.8.2017 o 13:24 | Karma článku: 3,16 | Prečítané:  642x | Diskusia: 6 príspevkov
Miroslav Žiak

Ako predávať syr bez zbytočných komplikácií?

Ste malým chovateľom kôz, kráv alebo oviec? Vyrábate z mlieka kvalitný syr podľa starých a osvedčených receptúr, ktorý následne rozdávate rodine a príbuzným? 

8.8.2017 o 12:54 | Karma článku: 5,58 | Prečítané:  845x | Diskusia: 10 príspevkov
Miroslav Žiak

Nekonečné trampoty mladého farmára

Mladí farmári to asi nemajú ľahké nikde na svete. Prečo by mali mať na Slovensku. No polien pod nohami tu nachádzajú toľko, že človek žasne. Najmä, ak chcú pri rozbehu požiadať o finančnú pomoc. 

26.7.2017 o 10:46 | Karma článku: 4,47 | Prečítané:  908x | Diskusia: 2 príspevky
Miroslav Žiak

Sushi na zakázanom zozname

Do 1. júna 2017 naše zákony v oblasti gastronómie nepoznala pojem sushi, no nikoho to netrápilo.Prvým júnom sa to zmenilo a zákony sa mierne zmodernizovali. Otázka je, či našťastie alebo naopak. 

11.7.2017 o 12:25 | Karma článku: 3,77 | Prečítané:  699x | Diskusia: 3 príspevky
este-stale-nie-ste-mlady-farmar-otazka-ci-aj-budete
Miroslav Žiak

Ešte stále nie ste Mladý farmár? Otázka, či aj budete.

O projektovej výzve 6.1 Mladý farmár sa už čo to popísalo, ba dokonca aj ja som prispel svojím textom. Ide o peniaze a nie malé. A nebolo by to Slovensko, keby v tom opäť nebol háčik.

27.6.2017 o 13:38 | Karma článku: 5,01 | Prečítané:  765x | Diskusia: 3 príspevky

Nasledujúce


Už ste čítali?